評論

評論:

  

   研究：吃辣椒可減肥　辣椒素燃燒脂肪

 取自 華人健康網報導／記者林芷揚

  

文中指出，研究發現，辣椒當中的辣椒素能夠避免吃進過量飲食，進而幫助控制體重。辣椒當中的「辣椒素」(capsaicin)有助減重，而且高脂肪飲食會影響胃部神經的正常運作，導致人們吃下過多食物而不自知，進而導致體重增加。辣椒可以啟動胃部一個接收器「TRPV1蛋白」，讓胃部撐大並且釋出飽足感的訊息，使人體發現已經吃飽，進而減少進食量，有助防止體重上升。如果缺乏這個接收器，人體的飽足感會延後發生，我們就會在不知不覺中吃下更多東西。

然而在此篇報導所針對澳洲阿德萊德大學的研究[1]，並非以辣椒或辣椒素做為主題，而是TRPV1蛋白在胃迷走神經傳入機械敏感性上所扮演的角色，而在文獻中提及辣椒素之次數只有兩次，且兩次皆是引用其他研究[2][3]。報導所使用的標題與所提及的研究幾乎沒有關係，TPRV1蛋白相關的情報反而如附屬。

根據《每日郵報》的報導，文中與辣椒或辣椒素有關的內容僅是研究者之一口述，並不包含在研究文獻的內容之中。辣椒或辣椒素只能以勉強的間接關係與研究主題掛勾。此研究對於辣椒或辣椒素與TRPV1之間的關係幾乎無關。

引用

1.  Kentish, S.J., Frisby, C.L., Kritas, S., Li, H., Hatzinikolas, G., O’Donnell, T.A., Wittert, G.A., Page, A.J. 2015. TRPV1 Channels and Gastric Vagal Afferent Signalling in Lean and High Fat Diet Induced Obese Mice. PLoS ONE 10(8): e0135892. DOI: 10.1371/journal.pone.0135892.

2.  Zhang, L.L., Liu, D.Y., Ma, L.Q., Luo, Z.D., Cao, T.B., Zhong, J., Yan, Z.C., Wang, L.J., Zhao, Z.G., Zhu, S.J., Schrader, M., Thilo, F., Zhu, Z.M., Tepel, M. 2007. Activation of Transient Receptor Potential Vanilloid Type-1 Channel Prevents Adipogenesis and Obesity. doi:10.1161/01.RES.0000262653.84850.8b

3.  Lee, K.J., Vos, R., Tack, J. 2003. Effects of capsaicin on the sensorimotor function of the proximal stomach in humans. Aliment Pharmacol Ther 2004; 19: 415–425.