神秘果

神秘果 學名:Synsepalum dulcificum 英文名:Miracle Fruit

杜鵑花目    山欖科    神秘果屬

分佈：原產於熱帶西非，迦納、剛果一帶。

型態：終年常綠灌木，鮮少落葉，樹高可達 2~5 公尺，生長緩慢，以盆栽植四年生之樹高可達 60~80 公分，樹形略呈尖塔型。初葉為淺綠色，老葉呈深綠或墨綠色，葉形略似細葉欖仁，呈倒披針形或倒卵形，多數叢生枝端或主幹互生，葉脈明顯，側脈互生，葉緣微有波浪形。花開葉腋，白色小花，徑僅 0.65~0.75 公分。種子約佔果實的二分之一，頭尾略尖，如小橄欖狀，果肉可供食用，果肉去除後之種子一半為深褐色之光滑表面有如釋迦果種子，另一半為由果肉留下的一層薄膜包覆，難以去除，遂有（陰陽子）之稱。

用途：神秘果肉中含有神秘果素（Miraclin），是一種醣蛋白，能改變人的味覺，吃酸的食物也還覺味甜。因此神秘果應可能提供製成酸性食品的助食劑，或製成可滿足糖尿病患需要甜味的變味劑。

引用：
認識植物網站－由退休主任莊溪製作