辣椒

辣椒 學名:Capsicum annuum 英文名:Chili Pepper

茄目    茄科    辣椒屬

分佈：本種原來的分佈區在墨西哥到哥倫比亞；現在世界各國普遍栽培。

型態：一年生或有限多年生植物；高40-80釐米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13釐米，寬1.5-4釐米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4-7釐米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。

用途：為重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效。由於長期人工栽培、雜交育種，品種繁多。

引用：
中國植物誌 第67(1)卷